Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Descrizione
Vuoi far parte di un progetto giovane e dinamico nel cuore di Perugia?
Marghereat è una pizzeria informale e giovanile. Cerchiamo un/una Pizzaiolo/a con esperienza, pronto/a a gestire autonomamente il reparto pizza in un locale che può contare su 50-100 coperti a sedere, con doppi turni, delivery e asporto. Se ami gli impasti, i lievitati e cerchi un ambiente dove crescere professionalmente, questa è l'opportunità giusta per te.
Cosa Farai:
- Gestirai autonomamente il reparto pizza, dalla preparazione dell'impasto alla stesura e farcitura
- Ti occuperai delle comande della cucina, coordinando il servizio tra sala, delivery e asporto
- Lavorerai principalmente con pizza romana (sottile e croccante), oltre a padellino e doppia cottura
- Gestirai le pre-cotture e seguirai i processi standardizzati per ottimizzare il lavoro
- Esprimerai la tua creatività e inventiva nella preparazione di pizze, fritti e dolci
- Curerai ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP in tutte le fasi di preparazione e servizio
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 2-3 anni di esperienza come pizzaiolo/a, maturata in locali con volumi simili (50-100 coperti, doppi turni, delivery e asporto)
- Sai gestire autonomamente la posizione e le comande della cucina
- Hai passione per impasti, lievitati, pane, pizza e focaccia
- Sei intraprendente, volenteroso/a di crescere e disponibile a seguire un breve corso per adattarti alle nostre specifiche esigenze di impasto
- Rispetti puntualità, ordine e le norme HACCP
Contratto
Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato. Impegno full time, 40 ore settimanali su 6 giorni.
Turni spezzati.
Chiusura durante alcune festività (Natale, Capodanno, Pasqua, Ferragosto).
Retribuzione: RAL da 26.800 a 31.500 € lordi annui, su 14 mensilità.
Lavorerai con un forno elettrico 4+4 e un'organizzazione studiata per consentirti la gestione autonoma del reparto attraverso pre-cotture e processi standardizzati. Avrai la di esprimere la tua creatività con impasti, lievitati, pane, pizza e focaccia.
Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Farcitura
- Gestione comande della cucina
- Preparazione impasto
- Stesura
