Mansione
Randstad Italia, filiale di Chieri ricerca per azienda cliente operante nel settore alimentare un addetto alla ricerca e sviluppo.
Si offre iniziale contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione.
Orario di lavoro : 09:00 - 18:00
Luogo di lavoro: Santena
Responsabilit
La persona selezionata si occuper di gestire le seguenti attivit :
Ideazione e Sviluppo Prodotto
Formulazione di nuove ricette: Creazione di prototipi partendo dal concept fino alla scala industriale.
Ottimizzazione dei prodotti esistenti: Miglioramento del profilo nutrizionale (es. riduzione zuccheri/grassi) o del gusto (renovations).
Scouting di ingredienti innovativi: Ricerca di nuove materie prime, additivi funzionali o soluzioni clean label.
Test di laboratorio e prove pilota: Gestione dei test di produzione per verificare la fattibilit industriale.
Definizione dei parametri di processo: Stabilire temperature, tempi di cottura e sequenze di miscelazione.
Verifica della conformit legislativa: Assicurarsi che ogni ingrediente e claim sia a norma (Reg. UE 1169/2011 e successivi).
Redazione schede tecniche: Compilazione di distinte base, tabelle nutrizionali e liste ingredienti.
Collaborazione con il controllo qualit : Definizione degli standard chimico-fisici e microbiologici del prodotto finito.
Competenze
Si richiedono 3-5 anni di esperienza nel settore;
ottima manualit, con una padronanza professionale nell'uso della sac poche,
gestione di macchinari e impianti industriali del settore,
conoscenze chimiche relative agli ingredienti dolciari,
calcolo matematico e geometrico applicato alla produzione,
padronanza del pacchetto Office e una buona conoscenza della lingua inglese.
Inoltre il candidato ideale possiede le seguenti caratteristiche:
Ottima creativit e spiccata curiosit
Precisione e ordine nei luoghi di lavoro e nella documentazione
Velocit di apprendimento
Spirito di squadra
Buona memoria
Attitudine all’ascolto
Capacit di osservazione e capacit organizzativa
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca