* Preparazione e produzione: Lavorazione di impasti, panificati, paste fresche, prodotti da forno e dolci, seguendo le ricette e gli standard di qualità.
* Allestimento e presentazione: Curare l'esposizione dei prodotti nel banco gastronomia/forno, rendendoli invitanti e accattivanti per i clienti.
* Servizio clienti: Assistere e consigliare la clientela al banco, illustrando le caratteristiche dei prodotti appena sfornati.
* Gestione del laboratorio: Controllare la rotazione delle merci, gestire le scorte di materie prime e garantire il rispetto delle norme igieniche (HACCP) in laboratorio e al banco.
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