Sida Advisory, per conto di un ristorante stellato nelle Marche, è alla ricerca di un Maître di sala per la nuova stagione.
Tutte le competenze, le qualifiche e l'esperienza necessarie per un candidato di successo sono elencate nella seguente descrizione.
Il ristorante sta costruendo un team di sala con una propria identità precisa: servizio contemporaneo, attenzione al dettaglio, ospitalità autentica. Con 8 servizi settimanali e alloggio disponibile per chi si trasferisce, cerchiamo qualcuno che sappia guidare questo progetto con passione.
Il ruolo
Il Maître avrà un ruolo chiave nella gestione della sala: guiderà il team, curerà ogni dettaglio del servizio e garantirà all'ospite un'esperienza coerente con gli standard di un ristorante stellato.
Responsabilità principali
Accoglienza e gestione dell'ospite lungo tutto il servizio
Coordinamento del team di sala: turni, affiancamento, formazione e valutazione
Supervisione della qualità del servizio, con capacità di intervento discreto e tempestivo
Cura della mise en place e dell'allestimento sala
Gestione e valorizzazione della carta dei vini, in collaborazione con la cantina
Esperienza consolidata come Maître in contesti fine dining o stellati
Approfondita conoscenza del vino e delle tecniche xrdztoy di servizio
Leadership naturale, ottime doti comunicative e forte orientamento all'ospite
Professionalità, discrezione e cura del dettaglio
Buona conoscenza della lingua inglese; altre lingue costituiscono un plus
Sede: Provincia di Ancona
Contratto: Tempo determinato fino a fine anno con possibilità di proroga — CCNL Turismo, II livello