Siamo alla ricerca di un Restaurant General Manager per l'apertura di un nuovo ristorante prevista a marzo 2026.
Luogo: Pompei (NA) – di fronte agli Scavi Archeologici
Tipologia: Tempo pieno, ruolo operativo e gestionale
Settore: Ristorazione turistica / cucina italiana tradizionale
Chi siamo
Stiamo aprendo un nuovo ristorante a Pompei, in posizione privilegiata proprio davanti agli Scavi. L'attività nasce dall'acquisizione di un locale già conosciuto e frequentato da una vasta clientela internazionale, con una proposta basata su pizza e piatti tipici della cucina mediterranea. L'obiettivo è offrire un'esperienza piacevole, veloce ed efficiente, mantenendo qualità e organizzazione di alto livello.
Il Ruolo
Cerchiamo un Direttore Generale con esperienza nella gestione di ristoranti di grandi dimensioni e con forte affluenza turistica. Sarà la figura di riferimento per tutte le attività operative e riporterà direttamente alla proprietà.
Principali responsabilità
* Organizzare e coordinare il lavoro quotidiano di sala, cucina e bar.
* Gestire e motivare il personale: selezione, formazione, turni, supervisione.
* Tenere sotto controllo costi e margini, monitorando i principali indicatori di gestione.
* Garantire rapidità e qualità del servizio, anche con alti volumi di clientela.
* Curare i rapporti con i clienti, con particolare attenzione ai visitatori stranieri.
* Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.
* Collaborare con la proprietà per strategie di promozione e sviluppo del locale.
Requisiti
* Almeno 5–7 anni di esperienza nella direzione di ristoranti medio-grandi (oltre 1,5 milioni di fatturato annuo o più di 200 coperti al giorno).
* Esperienza nella ristorazione turistica o ad alto afflusso di clientela.
* Conoscenza approfondita di gestione del personale, organizzazione del lavoro e controllo economico (food cost, budget, margini).
* Buona conoscenza dell'inglese parlato; altre lingue costituiscono un vantaggio.
* Preferibile esperienza in aperture o rilanci di locali.
Cosa offriamo
* Contratto e retribuzione adeguati all'esperienza.
* Ruolo centrale in un progetto solido e con grandi prospettive.
* Opportunità di dirigere un locale con visibilità internazionale in una delle mete turistiche più importanti d'Italia.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Benefit:
* Bevande gratis
* Parcheggio libero
* Supporto allo sviluppo professionale