Maestro di cucina - sezione piatti italiani

The Italian ristorante situato a Næstved in Danimarca, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.

The Italian nasce nel 2021 dall'idea dello Chef Bartolo e della moglie sommelier Mariana. Un approccio senza compromessi alla tradizione italiana.

Il candidato ideale ha 3 anni di esperienza nella mansione.

Si dovrà occupare delle partite dei primi e dei secondi .

Si offre contratto a tempo indeterminato .

L'impegno previsto sarà full-time distribuito su 6 giorni a settimana. I turni saranno unici solo serali.

Lo stipendio offerto è di euro netti mensili da valutare in base all'esperienza dei candidati.

L'alloggio sarà a carico dei candidati (500 euro circa) ma sarà data una mano nella ricerca.

Rimborso del volo all'arrivo in Danimarca.

• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Secondi piatti
• Primi piatti
• Azionare la lavastoviglie