Per prestigiosa società operante in ambito GDO selezioniamo un/a SUPERVISORE CUCINA
La risorsa supervisionerà tutte le attività della cucina:
* gestione della dimensione di salute e sicurezza del lavoro garantendo la conservazione e la manipolazione adeguate degli alimenti e la pulizia della cucina.
* applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP
* determinazione delle dimensioni delle porzioni,
* creazione di menu in base alla stagionalità degli ingredienti ed ai dati di consumo
* minimizzazione degli sprechi
* supervisione del personale della cucina
* analisi rotazione menu
* analisi KPI
Sono richiesti i seguenti requisiti:
* formazione in ambito culinario e HACCP
* esperienza anche minima nella mansione specifica
* propensione ed attitudine alla gestione e supervisione del personale
* capacità di analisi KPI
* capacità relazionali e di leadership
* propensione alla creazione di menu per l'ottimizzazione delle vendite
Si offre un contratto full time con orario diurno
Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza