La posizione di Cuoco Capo Partita offre l'opportunità di lavorare in un ambiente dinamico e professionale. La nostra struttura, il Torreserena Resort a Ginosa Marina (TA) in Puglia, è un punto di riferimento per gli ospiti provenienti da tutto il mondo.
Come Cuoco Capo Partita, sarai responsabile della supervisione e gestione della preparazione, cottura e presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef.
Essere responsabile della propria area di competenza sarà fondamentale per garantire la qualità dei nostri servizi. Inoltre, dovrai adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità.
Tra le tue mansioni principali ci sono:
* Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
* Essere responsabile della propria area di competenza
* Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
* Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
* Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
* Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
* Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro
* Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
* Garantire gli standard aziendali
Pertanto, ti chiediamo di essere uno dei migliori candidati con esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti e conoscenza approfondita delle tecniche culinarie. Dovresti avere anche precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
Sempre impegno e professionalità saranno valutati attentamente insieme alla tua flessibilità e capacità di adattamento e problem solving. Ogni persona diventa parte di una squadra che compone la maggior parte della tua attività; questo crea spazi molto stimolanti ma che richiedono grande crescita individuale.
Inoltre, dobbiamo notare che ogni volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale e ambizioso rafforza il processo di formazione continua e gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo della personalità professionale in capo allo staff. Ecco perché solo chi si vuole misurare in questo settore potrà aumentare la sua carriera.
Nel caso desideriate ulteriori informazioni sulla posizione o sui requisiti richiesti, vi rimandiamo al sito web ufficiale dove troverete tutti i dettagli necessari.