Attività da svolgereLa risorsa effettua la porzionatura delle carni bianche e rosse, il confezionamento, l’etichettatura e l’allestimento dei banchi frigo e la tenuta delle celle frigorifere. Si occupa della vendita assistita al cliente al banco servito, curandone anche l’allestimento.Abilità e competenze desiderateGradita Qualifica/Diploma scuola alberghieraConoscenza dei vari tipi carne (bianche e rosse) e dei relativi tagli anatomiciConoscenza degli strumenti del mestiere: coltelli, affettatrici, segaossa, tritacarne, ecc.Flessibilità a lavorare su turnazioni unici e spezzati (comprese domeniche e festivi a rotazione)Disponibilità a lavorare in un ambiente a basse temperatureTitolo di studioDIPLOMA