Siamo alla ricerca di un/una Maitre di Sala motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.
Scorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa opportunità?
Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.
La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.
Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.
Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.
Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.
Responsabilità
Coordinamento del ristorante
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* Organizzare e supervisionare il servizio à la carte per i turni di pranzo e cena.
* Gestire i flussi ospiti, garantendo un servizio impeccabile e puntuale.
* Curare la preparazione della sala e della mise en place ad alto standard estetico.
* Supervisionare la gestione delle comande e il ritmo del servizio in coordinamento con la cucina.
Gestione del personale
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* Coordinare in modo diretto Chef de Rang, Commis e Runner.
* Assegnare rang, compiti e responsabilità per ciascun turno.
* Formare e motivare il team sulle tecniche di servizio à la carte.
* Assicurare coerenza, stile e professionalità del personale di sala.
Guest Experience
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* Accogliere gli ospiti con eleganza, assicurando un servizio personalizzato.
* Presentare e spiegare menù, piatti, ingredienti e abbinamenti.
* Gestire richieste speciali, allergie e preferenze con professionalità.
* Risolvere tempestivamente eventuali reclami o criticità.
* Essere presenza costante e riconoscibile in sala durante tutto il servizio.
Coordinamento con la Cucina
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* Collaborare strettamente con Executive Chef e Sous Chef per armonizzare ritmi e qualità del servizio.
* Gestire il timing delle uscite e monitorare la coerenza tra cucina e sala.
* Controllare comunicazione comande, richieste speciali e variazioni menù.
Gestione Operativa
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* Controllare materiali, attrezzature, stoviglie e scorte sala.
* Supervisionare pulizia, sanificazione e riassetto a fine turno.
* Applicare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e HACCP.
* Collaborare con F&B Manager per standard, procedure e obiettivi qualità.
Requisiti
Competenze tecniche
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* Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o ruolo equivalente in ristoranti à la carte.
* Ottima padronanza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.
* Conoscenza approfondita di enologia e abbinamenti gastronomici.
* Esperienza nella gestione comande e coordinamento turni di servizio.
* Buona conoscenza della lingua inglese; una seconda lingua rappresenta un vantaggio.
* Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
Competenze trasversali
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* Leadership elegante e naturale.
* Ottime capacità comunicative e relazionali.
* Precisione, problem solving e gestione dello stress.
* Spiccato senso estetico e attenzione al dettaglio.
* Forte orientamento alla qualità dell’esperienza ospite.
* Organizzazione, autonomia e capacità decisionale.
Qualifiche Richieste
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* Diploma turistico-alberghiero o titolo equivalente (preferibile).
* Attestato HACCP in corso di validità.
* Formazione professionale in tecniche di servizio, management di sala, enologia o hospitality (plus).
* Certificazioni linguistiche (inglese) considerate un valore aggiunto.
Cosa Offriamo
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* Contratto stagionale a tempo pieno.
* Alloggio incluso (se necessario).
* Mensa aziendale.
* Parcheggio interno.
* Sconti su servizi e prodotti del resort.
* Corsi di lingua offerti dal resort.
* Supporto alla crescita professionale e formazione continua.
* Ambiente elegante, motivante e fortemente orientato all’eccellenza.
Perchè Lavorare con Noi
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* Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.
* Sarai inserito in un team organizzato, guidato da professionisti esperti.
* Avrai opportunità reali di crescita professionale.
* Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.
* Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.
Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. xjrgpwk Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!
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