Responsabile Operativo Bar & Beverage
Se desidera saperne di più su questa opportunità o sta pensando di candidarsi, la preghiamo di leggere le seguenti informazioni.
La Visione
Mota Hospitality non cerca un semplice esecutore, ma il leader del reparto Beverage. Siamo una realtà di alto livello a Livigno che punta sull'eccellenza e sulla ricerca (vini artigianali, naturali, mixology d'avanguardia). Cerchiamo una figura che sappia unire il carisma dell'accoglienza alla precisione della gestione manageriale.
Il Tuo Ruolo: Tra Scena e Strategia
Non sarai confinato in un ufficio: sarai il motore del servizio nei momenti di punta e l'architetto dei processi nei momenti di pianificazione.
1. Leadership Operativa & Vendita (Front-End)
Presenza e Consulenza: Sarai il punto di riferimento in sala e al banco durante i "momenti clou". Gestirai la presa comande con un approccio consulenziale, raccontando i nostri vini naturali e la nostra proposta drink.
Aumento della Redditività: Tradurrai la tua competenza in vendita attiva, elevando lo scontrino medio attraverso il pairing e il racconto del prodotto.
Coordinamento Team: Guiderai la squadra sul campo, garantendo che gli standard di servizio siano fluidi, eleganti e costanti.
2. Gestione & Organizzazione (Back-End)
Architettura dell'Offerta: Creazione e aggiornamento della carta vini e cocktail list in sinergia con la cucina e la direzione.
Controllo di Gestione: Responsabilità diretta su ordini, inventory management e controllo dei costi (Food & Drink Cost).
Processi Operativi: Pianificazione dei turni, gestione dei flussi di lavoro e supervisione degli standard HACCP.
Profilo Ricercato
Esperienza: 2-4 anni in ruoli di responsabilità (Head Bartender / Bar Manager) in contesti strutturati.
Competenze Tecniche: Profonda cultura enogastronomica, focus sui vini naturali/artigianali e padronanza della mixology contemporanea.
Mindset: Umiltà operativa unita a una forte ambizione manageriale. Cerchiamo una persona ordinata, precisa e con spiccata attitudine commerciale.
Lingue: Italiano fluente e un ottimo inglese (la nostra clientela è internazionale).
Cosa Offriamo
Inserimento in un progetto in forte evoluzione a Livigno.
Un ambiente dove la tua capacità organizzativa viene valorizzata e trasformata in autonomia decisionale. xjrgpwk
Possibilità di crescita concreta e continua formazione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: a partire da €2.200,00 al mese
Esperienza:Responsabile di bar: 2 anni (Obbligatorio)
Lingua:inglese (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
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