Gestisce e organizza l'attività di cucina e il servizio di sala durante il proprio turno;È pronto/a a candidarsi? Si assicuri di aver compreso tutte le responsabilità e i compiti associati a questo ruolo prima di procedere.si fa garante del corretto passaggio di informazioni/consegne tra lo staff dei due turni di lavoro;gestisce le pratiche amministrative (ordini, controllo firme, messa in ordine delle bolle di ricevimento merci, conteggio cassa fine turno pranzo, chiusura serale);controlla lo stato degli approvvigionamenti/materie prime e delle preparazioni, in funzione delle necessità per il proprio turno e dei turnazioni successivi e predispone ordini e produzioni in caso di mancanze;esegue il controllo qualitativo e quantitativo delle merci in fase di ricezione e si preoccupa di comunicare difformità al Responsabile Acquisti;coordina il xlwpduy team e attribuisce a ciascun lavoratore del turno la propria postazione;supporta il processo di selezione degli operatori e ne effettua la valutazione trimestrale;gestisce le richieste ed i reclami del cliente.