Borgobrufa Spa Rersort *****a Torgiano, ricerca: Maître di salaIl/la Maître si occuperà della gestione del servizio di ristorazione, della formazione e dell'organizzazione del personale di sala, della corretta amministrazione dell'equipaggiamento, garantendo elevati standard di qualità.
Requisiti del ruolo:
* Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale
* Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra
* Forte orientamento al cliente e attenzione al dettaglio
* Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi
* Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
* Un'esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati requisiti preferenziali.
Competenze tecniche:
* Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar
* Gestione del personale: organizzazione turni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all'ospite e sulle procedure operative
* Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.
* Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un'offerta culinaria di alto livello e di fine dining
* Gestione prenotazioni e esperienze dell'ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di problemi
* Controllo costi di gestione del reparto sala, bar, room service.
* Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti.
Si offre:
* Retribuzione commisurata al livello di preparazione, all'esperienza e alle competenze della/del candidata/o (fascia indicativa definita in sede di colloquio).
* Possibilità di alloggio condiviso, per non residenti in zona.
* Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
* Opportunità di crescita e continuità lavorativa.
* Assunzione immediata.
Inviare cv via email.