Spaziobianco è una location esclusiva per eventi privati e corporate. Cerchiamo una figura operativa, autorevole e strutturata, proveniente dal mondo della ristorazione o dell’hotellerie, che assuma la responsabilità della gestione quotidiana della location e degli eventi. Cerchiamo una figura giovane, operativa, presente sul campo, che arrivi dal mondo della ristorazione strutturata e sia in grado di gestire servizio di sala, persone, logística degli eventi e marginalità dei costi una persona che sia pronta ad investire tempo e impegno in un progetto in crescita, con la voglia di sentirsi parte attiva di Spaziobianco e contribuire concretamente al suo sviluppo e al suo successo! Non cerchiamo un semplice event planner Il ruolo Il/La MAÎTRE DI SALA E GESTIONE BANCHETTI è il referente unico dell’operatività di Spaziobianco. Presidia il servizio come responsabile di sala, coordina cucina, staff e fornitori, organizza gli eventi dal punto di vista operativo e governa costi, incassi e marginalità. È una figura che: - sta in sala - prende decisioni - guida il team - controlla i numeri Missione del ruolo - Garantire eccellenza operativa e qualità del servizio - Coordinare persone, processi e flussi amministrativo-economici della location - Presidiare la redditività degli eventi attraverso il controllo della MOL - Contribuire attivamente alla promozione e valorizzazione dell’immagine della location e del brand Cosa farai - Presidio operativo della sala durante eventi settimanali e nel weekend, Lunch Club e Dinner Club - Gestione diretta del servizio food & beverage come responsabile di sala - Organizzazione operativa e logística degli eventi (pre, durante e post evento) - Coordinamento di: cucina e chef, staff di sala e collaboratori a chiamata, fornitori e catering esterni - Gestione logística e magazzino (scorte, riordini, consegne, ritiri) - Gestione amministrativa operativa: scontrini e fatture, chiusure di cassa, incassi eventi e versamenti, turni e ferie del team - Controllo dei costi evento (food, beverage, accessorie) - Calcolo e controllo della marginalità sugli eventi: preventiva (supporto alla fase commerciale) e finale a consuntivo (di responsabilità diretta) - Supporto alla promozione della location con creazione contenuti durante eventi e collaborazione diretta con la risorsa interna responsabile della comunicazione Chi cerchiamo - Provenienza da ristorazione strutturata o hotellerie - Oltre 5 anni di esperienza in ruoli come: Maître di sala, Restaurant Manager, Responsabile operativo ristorazione - Esperienza reale sul campo: sala, cucina, logística, personale - Abitudine a lavorare a contatto con il pubblico e a districarsi facilmente in momenti di pressione operativa - Esperienza nella gestione della cassa, capacità di leggere costi, margini e budget - Reali capacità di problem solving - Leadership operativa e forte senso di responsabilità Cosa Offriamo - CCNL Turismo e Servizi Pubblici - Contratto a tempo indeterminato con periodo di prova di 6 mesi - Compenso fisso da definire in base all’esperienza e possibilità di accordo con l’azienda per un compenso variabile in base al raggiungimento degli obiettivi mensili fissati dalla Direzione Orario di lavoro - Presenza richiesta durante gli eventi che si svolgono a Spaziobianco in accordo con il proprio Responsabile - Full-time con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend ed eventi serali Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.300,00 - €1.500,00 al mese Benefit: - Cellulare aziendale - Computer aziendale - Orario flessibile - Supporto allo sviluppo professionale Lingua: - Inglese (Preferenziale) Abilitazione/Certificazione: - Certificazione HACCP in corso di validità (Obbligatorio) - Certificazione sulla Sicurezza (Preferenziale) - Certificazione Primo Soccorso (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona