Spaziobianco è una location esclusiva per eventi privati e corporate. Cerchiamo una figura operativa, autorevole e strutturata, proveniente dal mondo della ristorazione o dell’hotellerie, che assuma la responsabilità della gestione quotidiana della location e degli eventi.
Cerchiamo una figura giovane, operativa, presente sul campo, che arrivi dal mondo della ristorazione strutturata e sia in grado di gestire servizio di sala, persone, logistica degli eventi e marginalità dei costi una persona che sia pronta ad investire tempo e impegno in un progetto in crescita, con la voglia di sentirsi parte attiva di Spaziobianco e contribuire concretamente al suo sviluppo e al suo successo!
Non cerchiamo un semplice event planner
Il ruolo
Il/La MAÎTRE DI SALA E GESTIONE BANCHETTI è il referente unico dell’operatività di Spaziobianco. Presidia il servizio come responsabile di sala, coordina cucina, staff e fornitori, organizza gli eventi dal punto di vista operativo e governa costi, incassi e marginalità.
È una figura che:
- sta in sala
- prende decisioni
- guida il team
- controlla i numeri
Missione del ruolo
- Garantire eccellenza operativa e qualità del servizio
- Coordinare persone, processi e flussi amministrativo-economici della location
- Presidiare la redditività degli eventi attraverso il controllo della MOL
- Contribuire attivamente alla promozione e valorizzazione dell’immagine della location e del brand
Cosa farai
- Presidio operativo della sala durante eventi settimanali e nel weekend, Lunch Club e Dinner Club
- Gestione diretta del servizio food & beverage come responsabile di sala
- Organizzazione operativa e logistica degli eventi (pre, durante e post evento)
- Coordinamento di: cucina e chef, staff di sala e collaboratori a chiamata, fornitori e catering esterni
- Gestione logistica e magazzino (scorte, riordini, consegne, ritiri)
- Gestione amministrativa operativa: scontrini e fatture, chiusure di cassa, incassi eventi e versamenti, turni e ferie del team
- Controllo dei costi evento (food, beverage, accessorie)
- Calcolo e controllo della marginalità sugli eventi: preventiva (supporto alla fase commerciale) e finale a consuntivo (di responsabilità diretta)
- Supporto alla promozione della location con creazione contenuti durante eventi e collaborazione diretta con la risorsa interna responsabile della comunicazione
Chi cerchiamo
- Provenienza da ristorazione strutturata o hotellerie
- Oltre 5 anni di esperienza in ruoli come: Maître di sala, Restaurant Manager, Responsabile operativo ristorazione
- Esperienza reale sul campo: sala, cucina, logistica, personale
- Abitudine a lavorare a contatto con il pubblico e a districarsi facilmente in momenti di pressione operativa
- Esperienza nella gestione della cassa, capacità di leggere costi, margini e budget
- Reali capacità di problem solving
- Leadership operativa e forte senso di responsabilità
Cosa Offriamo
- CCNL Turismo e Servizi Pubblici
- Contratto a tempo indeterminato con periodo di prova di 6 mesi
- Compenso fisso da definire in base all’esperienza e possibilità di accordo con l’azienda per un compenso variabile in base al raggiungimento degli obiettivi mensili fissati dalla Direzione
Orario di lavoro
- Presenza richiesta durante gli eventi che si svolgono a Spaziobianco in accordo con il proprio Responsabile
- Full-time con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend ed eventi serali
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.300,00 - €1.500,00 al mese
Benefit:
- Cellulare aziendale
- Computer aziendale
- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale
Lingua:
- Inglese (Preferenziale)
Abilitazione/Certificazione:
- Certificazione HACCP in corso di validità (Obbligatorio)
- Certificazione sulla Sicurezza (Preferenziale)
- Certificazione Primo Soccorso (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona