F&b manager Luogo di lavoro: SanremoNel cuore della suggestiva Riviera di Ponente, il nostro hotel 5 stelle è un punto di riferimento per l’ospitalità di lusso in Liguria. Con una clientela internazionale e servizi di altissimo livello, offriamo un ambiente di lavoro esclusivo, dinamico e stimolante. Per ampliamento del nostro team siamo alla ricerca di un F&B manager.La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto F&B.Principali responsabilità1. Gestione operativa Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.). Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie). Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle. Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc.2. Gestione del personale Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&B. Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto. Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza.3. Controllo dei costi e gestione budget Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B. Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto. Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati.4. Forniture e approvvigionamenti Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica. Supervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte. Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini.5. Customer experience Garantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio F&B. Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità. Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto.6. Marketing e vendite Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni. Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura. Contribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell’hotel.7. Normative e compliance Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro. Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali.Requisiti Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere. Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team. Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio. Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica. Eccellenti doti comunicative e relazionali. Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus). Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.Cosa offriamo Inserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione. Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante. Opportunità di crescita e sviluppo professionale. RAL e inquadramento commisurati all’esperienza Possibilità di alloggioIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Sanremo Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/f-b-manager-imperia/19412700.html