DescrizioneStiamo cercando un pizzaiolo per Pour Parler, locale specializzato in pizza e smash burger, situato a Cusano Milanino (MI).
La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni d'esperienza pregressa nella mansioni con competenze inerenti:
- utilizzo strumentazione professionale (forno a cupola, alimentato a gas)
- conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)
- conoscenza dei diversi tipi d'impasto
La persona selezionata si occuper prevalentemente di:
- preparazione degli impasti (alta idratazione)
- stesura delle pizze
- farcitura e cottura delle pizze
- pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale, insieme al resto dello staff
ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana, in turni variabili.
La turnazione comprende 8 servizi settimanali.
Turni:
- 11:00 - 14:30/18:30 - 23:00 (spezzato, 3gg/sett)
- 18:00 - 23:00 (unico, 2gg/sett)
I giorni di riposo varieranno sulla base delle esigenze organizzative e della persona.
Lo stipendio offerto è compreso fra 1.600€ e 1.800€ mensili netti e sar, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Farcitura
- Forno a gas
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparazione impasto
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Stesura vetrinabakeca