Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture ristorative è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Chef de Rang che si unisca al team di sala per garantire un servizio di alta qualità e contribuire all’esperienza degli ospiti secondo gli standard della struttura.
Mansioni principali:
Accogliere e accompagnare gli ospiti al tavolo, presentare il menù e fornire consulenza sulle portate e sugli abbinamenti
Prendere le comande in modo preciso e trasmetterle alla cucina seguendo le procedure aziendali
Coordinare il servizio del proprio settore (mise en place, gestione dei tempi di uscita dei piatti, controllo qualità) in collaborazione con il maitre e lo chef
Curare la preparazione e il servizio delle bevande, incluse tecniche base di sommellerie
Supervisionare la corretta apparecchiatura e presentazione dei tavoli, garantendo ordine e pulizia durante tutto il servizio
Gestire eventuali reclami o richieste particolari degli ospiti con professionalità e tempestività, coinvolgendo i referenti di sala quando necessario
Supportare nelle attività di chiusura e rendicontazione del settore di competenza
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure aziendali relative alla sicurezza sul lavoro
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa in ruoli di sala come Chef de Rang, Demi Chef de Rang o similari in ristoranti o strutture alberghiere
Conoscenza delle tecniche di servizio e delle regole di mise en place
Ottime doti relazionali e orientamento al cliente
Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella presentazione del servizio
Capacità di lavorare in squadra seguendo indicazioni gerarchiche della brigata di sala
Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi
Conoscenza base della lingua inglese per interfacciarsi con ospiti internazionali
Competenze preferenziali:
Formazione alberghiera o corsi professionali in sala e bar
Esperienza in strutture turistiche o ristoranti di livello medio‑alto
Conoscenza di tecniche di servizio avanzate e abbinamenti vino‑cibo
Soft skills
Comunicazione efficace: capacità di relazionarsi con ospiti e colleghi in modo cortese e professionale
Teamworking: attitudine alla collaborazione e al supporto reciproco in contesti dinamici
Proattività e problem solving: gestione rapida e adeguata delle situazioni operative e delle richieste degli ospiti
Affidabilità e responsabilità nella gestione delle procedure e delle attrezzature di sala
Benefit
Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura
Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi
Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari
Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo e formazione on the job
Come candidarsi
Se sei una persona dinamica, orientata al servizio e desideri far parte di una brigata attenta all’eccellenza, invia il tuo CV aggiornato indicando l’autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
Ti aspettiamo!
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