Siamo un gruppo alberghiero nato nel 2016 nel cuore di Firenze e presente oggi anche a Milano, attivo nel segmento 4 stelle luxury, con strutture moderne e contemporanee che si integrano armoniosamente con la storicità delle città in cui operiamo. I nostri Hotel Calimala, con ristoranti e rooftop di riferimento, e il Milu Hotel, boutique hotel dal carattere unico, offrono esperienze di ospitalità curate in ogni dettaglio.
Per il FIVE Salon & Terrace, parte dell'Hotel Calimala Milano, siamo alla ricerca di un Assitant F&B Manager, che avrà lo scopo di supportare la gestione operativa del reparto Food & Beverage garantendo elevati standard di servizio, coordinamento del team, controllo operativo e rispetto delle normative vigenti.
Principali Responsabilità
Operations & Service
* Supervisionare il servizio durante i turni operativi
* Garantire eccellenza nel servizio e guest experience
* Coordinare sala, cucina e bar
* Gestire il floor con approccio hands-on
Payroll & Labor
* Supportare la gestione di turni, presenze e payroll
* Monitorare il costo del lavoro
Fornitori & Maintenance
* Gestire rapporti con fornitori e manutenzioni operative
* Supportare negoziazioni, ordini e follow-up pagamenti
Compliance
* Garantire il rispetto delle normative italiane
* Assicurare standard HACCP, igiene e sicurezza
* Supportare audit e controlli
Cost Control
* Monitorare inventario, ordini e costi
* Ridurre sprechi e supportare reportistica operativa
Requisiti
* Esperienza nel settore Food & Beverage
* Esperienza nella gestione operativa del servizio
* Background hospitality upscale/luxury preferenziale
* Conoscenza HACCP e normative italiane
* Buona conoscenza Office e gestionali hospitality
* Disponibilità a lavorare su turni e weekend
* Italiano e inglese fluente
Competenze
* Leadership operativa e approccio hands-on
* Organizzazione e problem solving
* Ottime capacità relazionali
* Attenzione al dettaglio e orientamento al cliente
Cerchiamo una figura dinamica, capace di coniugare attenzione al dettaglio, spirito operativo e naturale orientamento all'ospitalità, contribuendo concretamente alla qualità dell'esperienza degli ospiti e alla crescita del reparto.