Ricerca di un Vice Responsabile Produzione Grana Padano
La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.
Compiti e principali attività
La risorsa, riportando direttamente al Direttore di Stabilimento, si occuperà delle seguenti funzioni:
· Pianifica e monitora le attività produttive,
· Coordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionatura,
· Rendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendali,
· Verifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di Tutela,
· Controlla la qualità finale dei prodotti e conformità,
· Pianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzione
· Collabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impianti,
· Programma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di Stabilimento
· Garantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA)
I requisiti
· Diploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari;
· 2 anni di esperienza qualificato in aziende del settore alimentare; preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano)
· competenze e conoscenze di Tecnologie tipiche xivgfpx di aziende di Processo;
· conoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggio
· conoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentare
· capacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoro
· abilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzione
· Età compresa tra i 25 e 35 anni
· Residenza in zone limitrofe a Cremona
Per candidarsi inviare il cv a: