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F&b manager - hotel 5 stelle

Sanremo
Ali Professional
Pubblicato il Pubblicato 7h fa
Descrizione

PbAli Professional Divisione Lifestyle /b ricerca, per importante bHotel 5 Stelle a Sanremo /b, la figura di: /ppbr/ppbFood Beverage Manager /b /ppbr/ppbTipologia di contratto: /bFull-time /ppbDisponibilità: /bImmediata o da concordare /ppbSettore: /bHotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi /ppbr/ppbDescrizione dell’opportunità: /b /ppPrestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un/una Food Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto FB. /ppbr/ppbPrincipali responsabilità /b /ppb1. Gestione operativa /b /pulliCoordinare e supervisionare tutte le aree Food Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.). /liliPianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie). /liliAssicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle. /liliGestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc. /li /ulpb2. Gestione del personale /b /pulliSelezionare, formare, motivare e valutare il team FB. /liliGestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto. /liliFavorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza. /li /ulpb3. Controllo dei costi e gestione budget /b /pulliRedigere e monitorare il budget annuale del reparto FB. /liliControllare i costi di food beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto. /liliMonitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati. /li /ulpb4. Forniture e approvvigionamenti /b /pulliSelezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica. /liliSupervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte. /liliGarantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini. /li /ulpb5. Customer experience /b /pulliGarantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio FB. /liliGestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità. /liliMonitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto. /li /ulpb6. Marketing e vendite /b /pulliCollaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni. /liliSupportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura. /liliContribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell’hotel. /li /ulpb7. Normative e compliance /b /pulliGarantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro. /liliAssicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali. /li /ulpbr/ppbRequisiti /b /pulliEsperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere. /liliOttime competenze organizzative, di leadership e gestione team. /liliSpiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio. /liliConoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica. /liliEccellenti doti comunicative e relazionali. /liliPadronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus). /liliConoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore. /li /ulpbr/ppbCosa offriamo /b /pulliInserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione. /liliAmbiente di lavoro esclusivo e stimolante. /liliOpportunità di crescita e sviluppo professionale. /liliRAL e inquadramento commisurati all’esperienza /liliPossibilità di alloggio condiviso iniziale /li /ulpbr/ppSe sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo FB, inviaci la tua candidatura. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento! /p

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