Titolari di incarico post-doc - Endocrinologia, nefrologia e scienze della alimentazione e del benessere (Prof. Gobbetti, Marco)Decreto del Rettore n. 398/2026 del Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.Aspetti nutrizionali dei processi di trasformazione alimentareScadenza invio domande e pubblicazioni22.04.2026 ore 12:00 (mezzogiorno)Descrizione dell'attività di ricerca:Saranno eseguite valutazioni della qualità nutrizionale e della digeribilità degli alimenti, della biodisponibilità di micronutrienti e dei composti bioattivi e si valuterà l’impatto dei processi tecnologici di trasformazione domestica e industriale su queste variabili. L'obiettivo sarà contribuire alla definizione di modelli dietetici salutari e preventivi e in grado di condizionare positivamente la composizione e la funzionalità del microbiota intestinale. xlwpduy Titolari di incarico post-doc - Endocrinologia, nefrologia e scienze della alimentazione e del benessere (Prof. Gobbetti, Marco)Universitätsplatz 1 - piazza Università Bolzano, Italy