F&b manager

Ali Professional Divisione Lifestyle
ricerca, per importante
Hotel 5 Stelle a Sanremo
, la figura di:

Food & Beverage Manager

Tipologia di contratto:
Full-time

Disponibilità:
Immediata o da concordare

Settore:
Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi

Descrizione dell'opportunità:

Prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell'hotellerie di lusso. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l'eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l'efficienza economica del reparto F&B.;

Principali responsabilità

1. Gestione operativa

- Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.).
- Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).
- Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l'immagine di un hotel 5 stelle.
- Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc.

2. Gestione del personale

- Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&B.;
- Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.
- Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all'eccellenza.

3. Controllo dei costi e gestione budget

- Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B.;
- Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.
- Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati.

4. Forniture e approvvigionamenti

- Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica.
- Supervisionare l'approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte.
- Garantire una gestione snello del magazzino e del flusso degli ordini.

5. Customer experience

- Garantire un'eccellente esperienza per l'ospite in tutte le fasi del servizio F&B.;
- Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità.
- Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto.

6. Marketing e vendite

- Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni.
- Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l'offerta gastronomica della struttura.
- Contribuire all'organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell'hotel.

7. Normative e compliance

- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
- Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali.

Requisiti

- Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.
- Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.
- Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
- Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.
- Eccellenti doti comunicative e relazionali.
- Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell'inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus).
- Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.

Cosa offriamo

- Inserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione.
- Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
- RAL e inquadramento commisurati all'esperienza
- possibilità di alloggio condiviso iniziale

Se sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo F&B;, inviaci la tua candidatura. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento

📌 F&B Manager
🏢 ALI professional
📍 Sanremo