Descrizione dell'azienda Philía Ristorante è un ristorante con sede di lavoro a Castrignano de’ Greci che pone al centro la qualità dell’esperienza gastronomica e dell’accoglienza. L’ambiente di lavoro è curato, qualificato e orientato al servizio, con particolare attenzione al benessere delle persone del team. La cucina valorizza prodotti di qualità e una carta pensata per un pubblico esigente, affiancata da un servizio di sala attento e personalizzato.
L’azienda supporta la crescita professionale attraverso formazione continua e condivisione di standard di alto livello.
Descrizione del ruolo Il Direttore di sala/ maître sarà responsabile dell’organizzazione e del coordinamento di tutte le attività di sala in un contesto full time e in presenza, con sede di lavoro a Castrignano de’ Greci. La persona selezionata gestirà i turni e il lavoro del personale di sala, assicurando un servizio fluido, puntuale e coerente con gli standard del ristorante. Nella quotidianità si occuperà di accogliere e accompagnare gli ospiti, illustrare il menù e la carta vini,. Collaborerà costantemente con la cucina per garantire il corretto flusso di servizio, supervisionerà mise en place, ordini e scorte di sala, curerà l’immagine degli spazi e la formazione operativa del team.
Il ruolo richiede una forte presenza in sala, capacità di leadership, attenzione al dettaglio e uno stile di comunicazione empatico e professionale con clienti e colleghe/i.