**Jobgate Srl**, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione (Autorizzazione prot. 39/9983) ricerca per azienda cliente del settore della grande distribuzione organizzata, **n.1 addetto al reparto macelleria**per il punto vendita presente a **La Valletta Brianza (LC)**.
Si ricerca una risorsa specializzata nella mansione ed in grado di gestire la preparazione dei **tagli di carne bovina, suina**e di **pollame**destinati all'esposizione al banco **take-away**. Si richiede un'esperienza pregressa di almeno 3 - 4 anni nella mansione, preferibilmente acquisita in contesti di supermercati o grandi distribuzioni, la conoscenza delle carni bianche e rosse e dei relativi tagli, la competenza nell'uso di coltelli e altri strumenti di lavoro, nonché la conoscenza e l'applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
**La risorsa si occuperà delle seguenti mansioni**:
- Lavorazione delle carni bianche e rosse, distinguendo tra tagli primari e secondari;
- Disossatura delle carni bovine, suine e di pollame;
- Confezionamento dei prodotti per il banco take-away;
- Allestimento del banco take-away nel rispetto delle direttive aziendali e delle norme igienico-sanitarie;
- Gestione degli ordini e del rifornimento del banco;
- Registrazione della tracciabilità dei prodotti in base alle norme che regolano la filiera alimentare;
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature, con attenzione alla sanificazione dell'atmosfera di lavoro.
**Requisiti richiesti**:
- Esperienza pregressa nella mansione di almeno 3 - 4 anni, preferibilmente maturata in contesti di GDO/supermercati/ristorazione;
- Conoscenza delle carni bovine, suine e di pollame, nonché dei relativi tagli;
- Dimestichezza nell'utilizzo di coltelli e strumenti di lavoro;
- Conoscenza e applicazione delle norme igieniche e della sicurezza alimentare;
- Corso per alimentaristi.
**Completano il profilo**:
- Orientamento alla vendita;
- Se