Gruppo Lactalis Italia è alla ricerca di un/a R&D Manager Prosciutti cotti e Mortadelle da inserire da inserire nella BU MEAT all’interno della Direzione R&D. La risorsa, riportando all’ R&D Meat Manager, avrà le seguenti responsabilità: - Sviluppare nuovi prodotti e nuove tecnologie di produzione; - Sviluppare nuove soluzioni di imballaggio e nuove tecnologie di confezionamento; - Migliorare i prodotti ed i processi industriali per ottimizzare qualità, parametri nutrizionali e costi; - Migliorare gli imballaggi esistenti con focus su qualità, funzionalità, ambiente e costi; - Gestire il processo di innovazione, dallo studio al lancio con l’approccio fase/gate, come leader tecnico di progetto; - Creare e gestire i piani sperimentali per i progetti di competenza e redigere la relativa reportistica; - Realizzare prove su scala pilota ed impianti industriali; - Gestire le valutazioni sensoriali basilari, interpretare i risultati e creare un confronto con i prodotti della concorrenza; - Ricercare e valutare nuove materie prime ed ingredienti; - Definire la documentazione técnica relativa alle materie prime, ingredienti, imballaggi utilizzati ed ai prodotti finiti sviluppati; - Gestire le relazioni con soggetti interni ed esterni, in ambito nazionale ed internazionale, direttamente ed indirettamente coinvolti nelle attività di competenza. REQUISITI RICHIESTI - Esperienza professionale di almeno 3/5 anni in posizione analoga o in reparti produttivi/funzioni tecniche; - Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze Agrarie, Scienze Biologiche, Chimica o cultura equivalente; - Conoscenza degli aspetti legali e normativi relativi agli ingredienti ed ai prodotti finiti di competenza; - Conoscenza del metodo di Design Thinking e dello strumento di Open Innovation; - Ottima padronanza del pacchetto Office e capacità di elaborare i dati; - Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza della lingua francese sarà considerata un plus. - Ottime capacità analitiche e di problem solving; - Proattività, capacità organizzative e gestionali; - Flessibilità e capacità di prendere decisioni in contesti strutturati; - Project Management, leadership e di team working. INFORMAZIONI CHIAVE SULLA POSIZIONE - Sede di lavoro: Melzo (MI)