Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, eccellenza dell’ospitalit alpina e socio Preferred Hotels & Resorts, è alla ricerca di un* Pizzaiolo per arricchire la propria offerta gastronomica, garantendo qualit, tradizione e innovazione. Se la tua passione è creare pizze d’autore in un contesto esclusivo, questa è la tua occasione!Responsabilit Principali
Preparazione di impasti tradizionali e innovativi, selezionando farine di alta qualit e ingredienti freschi, locali e di stagione.
Gestione completa della postazione pizza: lievitazione, stesura, farcitura con prodotti premium, cottura in forno a legna o elettrico.
Creazione di pizze classiche, gourmet e signature, valorizzando sapori autentici e ricercate combinazioni di ingredienti.
Monitoraggio degli stock di materie prime, ottimizzazione delle scorte, ordini puntuali e riduzione degli sprechi alimentari.
Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e delle normative di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase produttiva.
Collaborazione efficace con la brigata di cucina, garantendo efficienza del servizio e massima soddisfazione dell’ospite.
Supporto negli eventi a tema e nel banqueting, presentando un’offerta pizza di altissimo livello nel panorama dei resort di lusso.
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa nella mansione di pizzaiolo/a presso ristoranti, pizzerie, hotel, villaggi o resort di alto profilo.
Padronanza delle tecniche di impasto diretto e indiretto, lievitazione lunga, gestione temperatura forno.
Attestato/corso professionale di pizzaiolo/a e certificazione HACCP.
Capacit di preparare pizze per grandi volumi e gestire con rapidit turni intensi e servizi ad alto afflusso.
Sensibilit verso qualit, presentazione estetica delle pizze e cura dei dettagli gastronomici.
Autonomia, affidabilit, precisione, spirito organizzativo e attitudine al miglioramento continuo.
Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza base dell’inglese costituisce titolo preferenziale.
Disponibilit a lavorare su turni, anche serali, festivi e durante i picchi stagionali.
Soft Skills
Forte orientamento al cliente e alla qualit del servizio.
Capacit di lavorare in squadra, contribuendo a mantenere un clima di rispetto, inclusione e collaborazione in cucina.
Proattivit nella gestione degli imprevisti, rapidit nelle soluzioni e resistenza allo stress in situazioni di alta richiesta.
Passione per l’innovazione nel mondo pizza, curiosit verso nuove tecniche e tendenze gastronomiche.
Cosa Offriamo
Contratto stagionale con opportunit di stabilizzazione e crescita professionale nel Gruppo Nicolaus Valtur.
Vitto e alloggio inclusi.
Contesto di lavoro internazionale, dinamico, attento all’unicit, alla valorizzazione delle competenze e alla crescita individuale.
Vuoi diventare protagonista della nuova esperienza culinaria in montagna e innovare la pizza di alta qualit ? Inviaci la tua candidatura tramite il portale dedicato. Il Gruppo Nicolaus crede nel rispetto, nell’inclusione e nelle pari opportunit : selezioniamo talenti senza distinzione di genere, et, cultura o provenienza. Trasforma la tua passione in esperienza in un contesto di eccellenza! vetrinabakeca