Randstad Italia, filiale di Chieri ricerca per azienda cliente operante nel settore alimentare un addetto alla ricerca e sviluppo.
Si offre iniziale contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione.
Orario di lavoro : 09:00 - 18:00
Luogo di lavoro: Santena
responsabilità
La persona selezionata si occuperà di gestire le seguenti attività:
Ideazione e Sviluppo Prodotto
- Formulazione di nuove ricette: Creazione di prototipi partendo dal concept fino alla scala industriale.
- Ottimizzazione dei prodotti esistenti: Miglioramento del profilo nutrizionale (es. riduzione zuccheri/grassi) o del gusto (renovations).
- Scouting di ingredienti innovativi: Ricerca di nuove materie prime, additivi funzionali o soluzioni clean label.
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Test di laboratorio e prove pilota: Gestione dei test di produzione per verificare la fattibilità industriale.
- Definizione dei parametri di processo: Stabilire temperature, tempi di cottura e sequenze di miscelazione.
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Verifica della conformità legislativa: Assicurarsi che ogni ingrediente e claim sia a norma (Reg. UE 1169/2011 e successivi).
- Redazione schede tecniche: Compilazione di distinte base, tabelle nutrizionali e liste ingredienti.
- Collaborazione con il controllo qualità: Definizione degli standard chimico-fisici e microbiologici del prodotto finito.
competenze
Si richiedono 3-5 anni di esperienza nel settore;
- ottima manualità, con una padronanza competente nell'uso della sac à poche,
- gestione di macchinari e impianti industriali del settore,
- conoscenze chimiche relative agli ingredienti dolciari,
- calcolo matematico e geometrico applicato alla produzione,
- padronanza del pacchetto Office e una buona conoscenza della lingua inglese.
Inoltre il candidato ideale possiede le seguenti caratteristiche:
- Ottima creatività e spiccata curiosità
- Precisione e ordine nei luoghi di lavoro e nella documentazione
- Velocità di apprendimento
- Spirito di squadra
- Buona memoria
- Attitudine all’ascolto
- Capacità di osservazione e capacità organizzativa
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).