Descrizione azienda
Sirio S.p.A. nasce a Ravenna nel 1993 come operatore professionale nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese' oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort' il ristoro e il calore di cui ha bisogno.
Posizione
Sirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione' preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.
Il ruolo avr la responsabilit della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri' coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici' qualitativi e contrattuali.
Le Responsabilit del ruolo
- Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area' finalizzato ad avere punti vendita stabili' efficienti e orientati ai risultati
- Monitoraggio costante di KPI economici (ricavi' margini' food cost' costo lavoro' produttivit )' analisi e definizione di azioni correttive
- Progetti di miglioramento operativo per incrementare redditivit ' ottimizzare processi/turnazioni' ridurre inefficienze e sprechi' elevando qualit del servizio ed esperienza utente
- Traduzione delle criticit in piani strutturati (obiettivi' azioni' tempi' responsabilit ) con verifica periodica dei risultati
- Standardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali
- Gestione delle non conformit e delle azioni correttive
- Riporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualit ' HR' Acquisti e referenti ospedalieri
Requisiti
Il Profilo ricercato
- Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilit operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati
- Provenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambienti sanitari' pubblici o ad alta regolamentazione
- Conoscenza merceologie e trasformazioni
- Solida esperienza operativa sul campo' con capacit di intervenire direttamente su processi' organizzazione e risultati
- Abitudine a lavorare con vincoli contrattuali e standard rigorosi
- Capacit di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestione
- Leadership pragmatica' orientata alla responsabilit e allo sviluppo delle persone
- Disponibilit a frequenti spostamenti sul territorio
- Familiarit con sistemi di reporting' controllo di gestione e strumenti di monitoraggio operativo
Titoli preferenziali
- Gestione di servizi in concessione
- Gestione operativa di cucine centralizzate' mense' bar multiservizi' pubblici esercizi
Benefit
Laptop aziendale
Telefono aziendale
Auto aziendale
Altre informazioni
Cosa offriamo
- Inserimento in una realt strutturata e in crescita
- Ruolo di responsabilit diretta sui risultati
- Possibilit di incidere concretamente sul modello operativo e sulle performance della rete
. Sistema di MBO con KPI chiari
- Sistema incentivante "target based"
- Inquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi' Ristorazione e Turismo
. Dotazione di Auto' pc e cellulare aziendali
Sede principale: Ravenna - Fornace Zarattini