E-work SpA, sede di Cremona, ricerca per importante realt del settore alimentare con sede a Cremona un/una RESPONSABILE DI PRODUZIONE/CAPO MACELLO.
La figura selezionata sar responsabile della supervisione dell'intero processo di macellazione, garantendo l'applicazione delle normative sanitarie, di sicurezza e di benessere animale, oltre alla gestione operativa e del personale di reparto.
Attivit principali
Gestione del personale
- Coordinamento degli addetti alla macellazione, lavorazione carni e pulizie
- Supervisione delle operazioni per garantirne efficienza e sicurezza
- Formazione del personale su normative igienico-sanitarie e procedure di sicurezza
- Pianificazione turni e ferie
Gestione degli animali
- Supervisione del corretto arrivo e della sistemazione degli animali
- Controllo del benessere durante ricovero, transito e fasi di macellazione
- Coordinamento delle fasi di stordimento, dissanguamento e macellazione
- Collaborazione con il veterinario per le ispezioni post-mortem
Lavorazione delle carni
- Supervisione dei tagli e delle attivit di lavorazione nel rispetto degli standard igienici
- Controllo qualit delle carni e conformit agli standard aziendali
- Gestione magazzino e stoccaggio prodotti
Gestione igienico-sanitaria
- Monitoraggio delle attivit in conformit con le normative HACCP
- Controllo della sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
- Gestione rifiuti e scarti di produzione
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata in contesti produttivi alimentari o in reparti di macellazione
- Competenze in ambito igienico-sanitario e HACCP
- Capacit organizzative e gestionali
- Leadership, autorevolezza e precisione operativa
- Sensibilit al benessere animale e conoscenza delle normative di settore
Sede di lavoro: Cremona
Orario: full-time
Inserimento: diretto in azienda
Retribuzione: commisurata alla professionalit e all'esperienza del candidato/a
#WORKINGTOGETHER
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it
Settore: Industria alimentare
Ruolo: Altro
Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato vetrinabakeca