Ruolo Strategico
Il F&B Operations Manager è un ruolo fondamentale per la gestione delle operazioni alimentari e bevande in un contesto di progetto enogastronomico in crescita. La figura avrà il compito di guidare la crescita e la strutturazione dell'area ristorativa, lavorando a stretto contatto con il management e il team di professionisti.
Responsabilità
* Collaborare alla definizione della visione di servizio e degli obiettivi aziendali
* Lavorare a stretto contatto con il management nella progettazione di nuovi servizi e linee di business (eventi, retail, e-commerce, esperienze aziendali)
* Sviluppare strategie operative e monitorare costantemente i KPI
Operatività e Guest Experience
* Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B su tre aree distinte (fino a 180 coperti)
* Garantire un'esperienza ospite fluida e coerente, dalla colazione al dopocena
* Monitorare la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente tramite feedback e osservazione diretta
* Implementare procedure di controllo operativo e checklist giornaliere