Supervisore: Executive Chef / Sous Chef
Per rafforzare il nostro team giovane e motivato al FORESTIS, stiamo cercando un Patissier (f/m/d) a tempo pieno.
In qualità di Chef de Partie, avrà la responsabilità esclusiva della posizione assegnata. Dovrete garantire il rispetto degli standard qualitativi e igienici specificati durante la preparazione e la presentazione dei piatti. Con il vostro impegno e la vostra passione per le delizie culinarie, supererete le aspettative dei nostri ospiti e contribuirete attivamente all'ulteriore sviluppo del nostro ristorante gourmet.
I vostri talenti
- Formazione completa nel settore della ristorazione.
- Almeno due anni di esperienza professionale nel settore alberghiero di alto livello e nella ristorazione pluripremiata.
- Alto grado di iniziativa e senso di responsabilità.
- Solida conoscenza delle moderne tecniche di lavorazione come la cottura a fuoco aperto, la fermentazione e altri metodi innovativi.
- Creatività e uno spiccato senso della precisione e dell'attenzione ai dettagli.
- Esperienza in varie posizioni all'interno di una brigata di cucina e capacità di organizzare il lavoro in modo efficiente.
- Capacità di lavorare sotto pressione e competenza professionale in un ambiente di lavoro dinamico.
- Un modo di lavorare pulito e organizzato, unito a un elevato livello di consapevolezza dell'igiene.
- Capacità di lavorare in modo indipendente e forte orientamento al lavoro di squadra.
- Ottima conoscenza della gestione e del controllo delle merci.
- Conoscenza approfondita delle linee guida in materia di igiene e HACCP.
- Flessibilità, capacità organizzative e abilità nel trovare soluzioni creative.
- Un vero e proprio giocatore di squadra con un atteggiamento positivo e una mentalità "can-do".
- Ottima conoscenza dei prodotti, in particolare delle specialità altoatesine e italiane.
I vostri compiti
- Gestire e organizzare autonomamente il proprio posto di lavoro e guidare con cura e impegno il personale assegnato.
- Assicurare il regolare svolgimento del servizio e garantire un'efficiente collaborazione all'interno del team.
- Assicurare il rigoroso rispetto degli standard qualitativi e igienici stabiliti dall'azienda e dal capo cuoco durante la preparazione e la presentazione dei cibi. Seguire costantemente il principio "no waste".
- Supportate il capo cuoco nel monitoraggio dei livelli delle scorte (magazzino, celle frigorifere, articoli) e delle merci in arrivo, compreso il controllo della qualità e la conformità agli standard HACCP.
- Sono responsabili dell'attuazione coerente delle linee guida HACCP nel proprio posto di lavoro e garantiscono il rispetto di tutti i requisiti di legge.
- Apportare idee creative e contribuire attivamente all'ulteriore sviluppo dell'offerta culinaria.
Vantaggi per i dipendenti FORESTIS
- Lavorare in uno dei luoghi più belli delle Alpi altoatesine, in mezzo alla natura incontaminata delle Dolomiti, Patrimonio Mondiale dell'Umanità UNESCO
- Atmosfera di lavoro piacevole e ambiente professionale
- A seconda della posizione, è possibile anche un impiego a tempo pieno in una posizione annuale permanente
- Almeno un pernottamento gratuito all'anno per ogni dipendente con persona aggiuntiva, a seconda della posizione
- Family & Friends-Rates sulle tariffe delle suite
- Sconti nei nostri negozi, ristoranti e spa
- Sconti presso gli hotel partner (Small Luxury Hotels, Hideaway Hotels, Mr. & Mrs. Smith)
- Skipass stagionale scontato (Plose)
- Noleggio gratuito di biciclette elettriche
- Stazione di ricarica gratuita per auto elettriche
- Accesso 24 ore su 24 alla palestra e alla piscina della VALLAZZA Staffhouse
- Retribuzione superiore alla tariffa standard
- Orario di lavoro regolamentato nell'ambito di una settimana di 5 giorni
- Fornitura e pulizia degli indumenti del personale durante il lavoro
- Pasti, compresi i giorni di riposo, con colazione, pranzo e cena, incluse bevande analcoliche e caffè
- Possibilità di alloggio nella nuova Staffhouse VALLAZZA: appartamento con balcone e vista sulle Dolomiti, TV e cucina completamente attrezzata, sala comune, terrazza sul tetto, ski room, parcheggio sotterraneo
- Opportunità di formazione interna ed esterna attraverso corsi di istruzione e formazione
- Possibilità di sviluppo e prospettive di promozione
Se amate la natura e siete pronti a lavorare con un grande team per rendere il periodo più bello dell'anno il più piacevole possibile per i nostri ospiti, saremo lieti di ricevere la vostra candidatura con lettera di presentazione, CV e foto.
Azienda: FORESTIS
Sede: FORESTIS - Bressanone
Dipartimento: YERA
Persona di contatto: Adrian - HR Manager
E-mail: team@forestis.it