Ali Professional – Divisione Lifestyle
ricerca, per
prestigiosa realtà di alta ristorazione, la figura di :
Responsabile Catering Base operativa: Milano con flessibilità a spostamenti Contesto gastronomico d’eccellenza – Eventi privati, corporate, haute cuisine itinerante
La missione Sarai il punto di riferimento per la regia operativa dei servizi catering legati a eventi di alto profilo, dove ogni dettaglio – dalla mise en place alla presentazione dei piatti – racconta un’ esperienza sensoriale curata, distintiva e indimenticabile. Lavorerai a stretto contatto con una brigata di professionisti e chef di rilievo,
garantendo coerenza, qualità e impatto estetico
in ogni progetto.
Responsabilità principali Progettazione completa di eventi catering: showroom, cerimonie, cene di gala, business lunch Coordinamento operativo di cucina e sala durante gli eventi Supervisione allestimenti, mise en place, buffet e impiattamenti in linea con l’immagine della maison Relazione diretta con clienti, partner e fornitori – inclusi sopralluoghi e briefing pre-evento Gestione ordini, logistica, magazzino e trasporti (merci e staff) Controllo qualità e compliance normativa (HACCP e sicurezza alimentare) Gestione budget, rendicontazione e analisi post-evento Coordinamento trasversale tra sedi operative, garantendo continuità e standard
Chi cerchiamo Comprovata
esperienza
in contesti di banqueting premium o ristorazione fine dining Padronanza completa delle dinamiche di servizio in esterna e gestione eventi Leadership naturale, capacità organizzativa e spiccato problem-solving Attitudine allo sviluppo commerciale Ottimo standing e capacità relazionali Disponibilità a orari flessibili, anche serali/festivi, e agli spostamenti (Bergamo inclusa) Italiano fluente, buon inglese; gradita conoscenza del contesto eventistico milanese
Cosa offriamo Inserimento in un
ambiente gastronomico di prestigio internazionale, in espansione Contratto commisurato all’esperienza, con prospettiva di crescita interna Opportunità di collaborare con figure di riferimento della scena culinaria e organizzativa Progetto agile, visibile e ad alto contenuto esperienziale, dove la qualità è sempre al centro
Se sei pronto/a a lasciare il segno in una realtà che vive di
eccellenza, visione e rigore,
invia ora la tua candidatura! La tua passione merita un palcoscenico all’altezza.