Bar Supervisor Sommario della posizione e Principali Responsabilità È responsabile di guidare le attività dell’Hemingway Bar con passione e creatività, mantenendo un servizio bar efficace con un'enfasi su un servizio efficiente e di alta qualità. Inoltre, nei mesi estivi, si occupa di organizzare il servizio di cibi e bevande presso il bar della piscina. Il Bar Supervisor è il principale punto di contatto con gli ospiti dell’Hemingway Bar, conosce le loro aspettative e lavora costantemente per garantire loro piena soddisfazione verso il servizio offerto. Le principali responsabilità e mansioni del Bar Supervisor includono: - Pianificazione e supervisione del servizio all’Hemingway Bar e/o, quando necessario, in sala ristorante Origini Bistrot, del Bar della Piscina o di altri spazi dedicati a piccoli eventi. - Fornitura continua della formazione técnica "on the job" al proprio personale. - Supervisiona le attività del Bar, coordinando operativamente il personale assegnato a tale funzione - Gestisce e controlla tutte le consegne di materiali di consumo, ad esempio posate, porcellane, bicchieri, copertine dei menu e tutto il materiale cartaceo (relativo al proprio reparto). - È responsabile dell'ordinazione e della conservazione di tutte le bevande e dei materiali di consumo e del mantenimento di scorte regolari e del magazzino inerenti al Bar - È responsabile della manutenzione e della pulizia del proprio reparto, segnalando ed avvalendosi del supporto dei reparti Housekeeping e Manutenzione ove necessario. - Verifica le consegne e sigla le fatture prima che le stesse arrivino in ufficio amministrazione. - Verifica costantemente la soddisfazione degli ospiti - Creazione e implementazione di metodo e procedure interne al reparto F&B - Tiene aggiornato il personale circa le informazioni rilevanti discusse nella riunione quotidiana con gli altri reparti, i menu, le iniziative commerciali, gli standards di servizio che riguardano i Bar e i servizi di ristorazione in cui è coinvolto; propone attività di formazione - Insieme all’Executive Chef ed al Maitre, propone ed aggiorna il menu e la carta dei vini - Si occupa di organizzare ed eseguire degustazioni vini con competenza e sicurezza - Controlla costantemente che la performance della sua squadra garantisca un servizio efficiente e rispettoso degli standard LQA (Leading Hotels of The World) - Promuove tra i collaboratori le attività di marketing interno concernenti l’hotel e le attività ristorative - Spinge la vendita dei menu e dei prodotti F&B fino a raggiungere gli obiettivi prefissati - Insieme alla Direzione, si occupa delle attività di reclutamento e selezione di personale di sala e bar. - Esamina costantemente le vendite ed i costi delle bevande riconciliando eventuali discrepanze nella contabilità - Svolge ulteriori ragionevoli mansioni inerenti alla ristorazione su indicazione della Direzione. Profilo: - Esperienza pregressa maturata in contesti di Bar in alberghi a 5 stelle, sia di proprietà che di catena - Conoscenza approfondita dei vini; gradita precedente esperienza come Sommelier e diploma AIS/WSET - Autentica passione, così come creatività e visione, per l’Hôtellerie moderna di lusso - Competenza e cordialità, modi eccellenti, talento e diplomazia con gli ospiti, i collaboratori e i colleghi; - Abilità assertive e flessibilità, pensiero orientato alla prestazione, al comportamento e all’azione, leader capace di motivare il team - Eccellente conoscenza della lingua Inglese - Buona conoscenza del pacchetto Windows Office e dei gestionali/POS per la ristorazione - Ottima conoscenza di tutte le normative di igiene, sicurezza e HACCP. Cosa offriamo: - Contratto CCNL Turismo - l’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza - Uniforme di servizio - Bonus in base ai risultati - Benefits: possibilità di alloggio - Buoni pasto spendibili in bar e supermercati - Contratto di lavoro: tempo pieno, tempo indeterminato Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Benefit: - Buoni pasto Orario: - Turni Considerazioni sul COVID-19: Norme vigenti COVID Sede di lavoro: Un'unica sede