Skilljob, società di consulenza HR, ricerca per notevole struttura ricettiva a Martina Franca, n. 1 Food & Beverage Manager da inserire nel proprio reparto Food & Beverage.
Attività e responsabilità:
- Gestione Economica e Strategica:
- Definizione e controllo del budget.
- Gestione dei costi e massimizzazione dei margini di profitto, monitorando indicatori come il Food Cost e il Beverage Cost.
- Elaborazione di strategie di vendita e marketing per il successo del locale.
- Gestione Operativa:
- Supervisione e pianificazione delle operazioni ristorative.
- Ideazione e controllo dei menu e delle carte dei vini, collaborando con gli Chef.
- Gestione dell`approvvigionamento di materie prime, mantenendo i rapporti con i fornitori e gestendo l`inventario e i magazzini.
- Organizzazione di eventi come buffet, cerimonie o convegni.
- Personale e Qualità:
- Gestione del personale di servizio, che include selezione, formazione continua e motivazione del team.
- Controllo della qualità dei prodotti e dei servizi offerti.
- Monitoraggio e raccolta dei feedback dei clienti per migliorare l`offerta.
- Garanzia del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure legali.
Requisiti e Profilo Ideale:
- Esperienza: Richiesta esperienza pregressa nel ruolo. Si cerca un profilo Middle/Senior.
- Residenza: Preferibile a Martina Franca e zone limitrofe.
- Competenze Tecniche:
- Competenze tecniche in ambito ristorativo.
- La conoscenza di Tecnosoft costituisce un plus.
- Lingue: Ottima conoscenza della lingua Inglese; una seconda lingua è considerata un plus.
- Attitudini Personali:
- Capacità relazionale.
- Leadership.
- Organizzazione.
Dettagli dell`Offerta:
- Inizio Contratto Stimato: 1/11/2025.
- Durata Contratto: 6/12 mesi.
- Livello CCNL Previsto: 2° livello in base all’esperienza.
- Orario Lavorativo: Lavoro su 6 giorni a settimana o 5 giorni a settimana (da definire).
- Turni: Orario flessibile in funzione dei gruppi ed eventi in casa.
Se sei un professionista con esperienza nel ruolo di F&B; Manager e rispondi ai requisiti, invia la tua candidatura.