Ricerca di un Vice Responsabile Produzione Grana PadanoSe desidera conoscere i requisiti per questo ruolo, continui a leggere per trovare tutte le informazioni pertinenti.La risorsa, riportando direttamente al Direttore di Stabilimento, si occuperà delle seguenti funzioni:Compiti e principali attività
Pianifica e monitora le attività produttiveCoordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionaturaRendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendaliVerifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di TutelaControlla la qualità finale dei prodotti e conformitàPianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzioneCollabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impiantiProgramma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di StabilimentoGarantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA)
Requisiti
Diploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari2 anni di esperienza qualificato in aziende del settore alimentare, preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano)Competenze e conoscenze di Tecnologie xdwybme tipiche di aziende di ProcessoConoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggioConoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentareCapacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoroAbilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzioneEtà compresa tra i 25 e 35 anniResidenza in zone limitrofe a Cremona
Vice Responsabile Di Produzione • milano, italia, Italia#J-18808-Ljbffr