Manager Operativo Vendite & Ristorazione – Enoteca In Vino Veritas (Sorrento)
Controlli attentamente tutta la documentazione richiesta per la candidatura prima di fare clic sul pulsante apposito in fondo a questa descrizione.Contratto: Tempo pienoCompenso: fisso + premio su KPI mensili e annualiPer In Vino Veritas, enoteca con servizio e cucina leggera nel centro di Sorrento, cerchiamo un/una Manager Operativo con robusto attitudine alla vendita e alla gestione diretta del servizio.Il ruolo è manageriale ma fortemente operativo: la figura lavorerà in prima persona al banco e in sala, guidando il team con l'esempio e contribuendo direttamente allo sviluppo del fatturato. La struttura ha numeri attualmente contenuti: cerchiamo quindi una persona concreta, presente e orientata alla crescita reale delle vendite.?Responsabilità
Presenza operativa quotidiana in enoteca e area ristorazione
Vendita diretta e consulenza vino al cliente
Servizio al banco e in sala quando necessario
Coordinamento operativo del team
Sviluppo attivo delle vendite e upselling
Gestione magazzino e riordini
Controllo costi e marginalità
Cura della customer experience
Organizzazione degustazioni ed eventi commerciali
Raggiungimento KPI di vendita e redditività
?Requisiti
Esperienza concreta in enoteca / wine bar / ristorazione
Mentalità operativa e disponibilità a lavorare in prima linea
Buona conoscenza del vino (titolo sommelier gradito)
Attitudine commerciale e capacità di vendere
Leadership pratica, non solo gestionale xpavfwm
Buona conoscenza inglese
Flessibilità e orientamento ai risultati
?Offerta
Retribuzione fissa
Premio su KPI mensili (fatturato, scontrino medio, margine, vendite vino)
Premio annuale su risultati
Possibilità di crescita nel progetto di sviluppo del brand
CandidatureInviare il CV con foto e una breve lettera di presentazione a: