Per le nostre strutture di Trieste
Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.
- Hotel Continentale e The Modernist Hotel -siamo alla ricerca di un Maître di sala che, in sintonia con le scelte della direzione generale, sia responsabile dell'organizzazione del proprio reparto.
Nello specifico, le sue mansioni saranno: Supervisione quotidiana del servizio di ristorazione (colazione, pranzo, cena, room service); Pianificazione dell'organizzazione della sala e assegnazione delle mansioni al personale; Coordinamento con cucina, bar e front office per garantire un servizio fluido e coerente; Verifica della mise en place, pulizia e ordine degli ambienti; Gestire eventuali reclami con discrezione, efficacia e orientamento alla soddisfazione del cliente; Formazione, motivazione e supervisione dello staff di sala; Monitoraggio delle performance e supporto nella crescita professionale del team.; Creazione di turni di lavoro in funzione delle esigenze operative; Controllo delle scorte e collaborazione con l'ufficio acquisti per gli ordini; Monitoraggio dei costi (food cost e labor cost) e rispetto del budget; Supervisione della corretta gestione dei pagamenti e dei sistemi; Applicazione e monitoraggio degli standard del brand; Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza; Contribuire allo sviluppo di nuove proposte per migliorare l'esperienza F& B.