Collaborazione e Leadership
Il F&B Operations Manager dovrà lavorare in sinergia con il team di professionisti per raggiungere gli obiettivi aziendali. La figura avrà il compito di guidare, formare e supportare il team, favorire una cultura di collaborazione tra sala e cucina e gestire turni, valutare performance e promuovere l'engagement del team.
Ambito Operativo
* Gestire il budget operativo, i forecast e il controllo dei costi
* Monitorare gli andamenti economici e contribuire alla definizione delle strategie di prezzo e offerta
* Redigere report periodici per il management in merito a KPI e performance operative