Economo / Responsabile Acquisti & Magazzino
Sede: Mercure Milano Agrate Brianza (154 camere)
Contratto: Tempo pieno
Inquadramento: Commisurato all’esperienza
Disponibilità: Immediata / Da definire
Chi siamo
Il Mercure Milano Agrate Brianza è un hotel 4 stelle appartenente al network Accor, con 154 camere, ristorante, bar e sale meeting. Siamo una struttura dinamica, orientata alla qualità del servizio e alla gestione efficiente delle operations. Stiamo potenziando la nostra area amministrativa e operativa con l’inserimento di un Economo / Responsabile Acquisti & Magazzino.
Ruolo
La figura sarà responsabile della gestione completa del magazzino e degli acquisti, con focus su efficienza, controllo costi e ottimizzazione dei processi. Collabora con tutti i reparti (F&B, Housekeeping, Manutenzione, Front Office) e riporta alla Direzione.
Responsabilità principali
* Gestione completa degli ordini di acquisto per tutti i reparti dell’hotel.
* Negoziazione con fornitori, analisi offerte e ricerca nuove opportunità.
* Controllo costi operativi e monitoraggio consumi.
* Gestione delle scorte: entrata merci, inventari, rotazione stock, riduzione sprechi.
* Monitoraggio delle non conformità di qualità su prodotti e fornitori.
* Gestione del magazzino in conformità agli standard Accor/Mercure.
* Supporto al controllo di gestione (report, KPI, analisi mensili).
* Coordinamento con Housekeeping, F&B e Manutenzione per approvvigionamenti specifici.
* Implementazione di procedure e strumenti per migliorare efficienza e cost saving.
Requisiti
* Esperienza pregressa in ruolo di economato/procurement/hotel operations (min. 2 anni).
* Ottima capacità organizzativa e precisione.
* Conoscenza dei principali software di gestione hotel / PMS / ERP (preferenza per strumenti Accor).
* Competenze negoziali e sensibilità economica.
* Capacità di lavorare in autonomia e in team.
* Buona conoscenza di Excel e strumenti digitali.
Nice to have
* Esperienza in strutture 4* o catene internazionali.
* Conoscenza di procedure HACCP e standard F&B.
* Certificazioni in procurement o supply chain.
Cosa offriamo
* Ambiente professionale moderno e strutturato.
* Possibilità di crescita e formazione continua (Accor Academy).
* Team giovane, dinamico e orientato alla qualità.
* Retribuzione competitiva in base all'esperienza. RAL indicativa:€ 25.000 - 35.000