ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI CAFFETTERIA ORGANIZZATO A TRENTO LOCALITA SPINI DI GARDOLO CORSO A PAGAMENTO richiedi informazioni PROSSIMO CORSO IN PARTENZA DAL 7 MARZO 2026 SCHEDA TECNICA Durata 18 ore 6 lezioni Materiale didattico Dispense ricettari e kit caffetteria Docenti Barista Coffee Rilascia Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso DESCRIZIONEIl corso fornisce una panoramica completa sulla filiera del caffe le principali tecniche di estrazione le caratteristiche organolettiche delle diverse origini e lavorazioni e l utilizzo delle attrezzature fondamentali Le lezioni suddivise per tematiche sono strutturate in modo interattivo per favorire l apprendimento attivo e si concludono sempre con un attivita pratica di assaggio riconoscimento o utilizzo degli strumenti professionali A CHI E RIVOLTOIl corso e rivolto a tutte le persone che vogliono apprendere le basi da banconiere o anche a chi e curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti PROGRAMMA 18 ORE 6 LEZIONI INTRODUZIONE HACCP Focus su pulizia attrezzature e banco ambiente di lavoro e gestione attrezzature speciali per contaminazione allergeni Analisi e studio delle materie prime Le varie tipologie di base Ordini gestione scorte e magazzino ARGOMENTIIn ogni lezione sara prevista la parte pratica che potra essere sia di livello operativo alla macchina espresso o di uso attrezzature sia di livello sensoriale tramite degustazione ed analisi prodotti Storia del caffe Differenza tra arabica e robusta Dalla pianta alla tazzina tostatura e miscele Tipologie di latte Animale e Vegetale Proprieta ed Allergeni Errori di montatura del latte Le regole del caffe perfetto Impostazioni macinacaffe grana fine grossa Strumenti del bancone Macchina caffe Orziera Cioccolatiera Lavastoviglie Tipologie preparazioni caffe nel mondo Focus su caffe filtro come metodo di estrazione facile da replicare anche a casa Conoscenza Tea tisane con degustazione Interazione con il cliente Avvicinamento alla Latte Art con introduzione alle tecniche di montatura latte Errori di montatura del latte Il cappuccino OBIETTIVIL obiettivo e avvicinare i partecipanti al mondo del caffe di qualita con la curiosita e l interesse che questo universo complesso e affascinante merita Allo stesso tempo il corso vuole fornire le competenze di base teoriche e pratiche che possano rappresentare un primo passo concreto per lavorare nel settore della caffetteria lasciando spazio ad eventuali approfondimenti futuri per chi desidera proseguire il proprio percorso professionale PUNTI DI FORZAI concetti nonche siano di base sono insegnati in ambito internazionale grazie alla integrazione di dispense in uso SCA COMPETENZEAl termine del percorso formativo il discente avra acquisito Conoscenza delle regole base di igiene e gestione della pulizia nell area di lavoro bancone e attrezzature Nozioni fondamentali sulla gestione degli allergeni nel servizio al pubblico Comprensione della pianta del caffe delle aree di coltivazione e delle tecniche di raccolta e lavorazione primaria Capacita di distinguere tra Arabica e Robusta differenze botaniche sensoriali e di utilizzo Conoscenza dei principali processi di lavorazione post raccolta naturale lavato sperimentale Familiarita con gli step dell importazione del caffe verde Introduzione alla tostatura artigianale e agli strumenti di controllo del profilo accenno al programma Artisan Comprensione delle differenze tra i principali metodi di estrazione del caffe Conoscenza e partecipazione a una sessione di cupping alla brasiliana per l analisi sensoriale del caffe Tecniche base di montatura del latte per cappuccini e bevande calde Differenze tra latte vaccino e bevande vegetali soia avena mandorla ecc Gestione del latte e delle bevande vegetali dietro al bancone conservazione montatura servizio Cappuccino perfetto con le giuste tecniche di preparazione di caffe e latte QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI Richiedi maggiori informazioni senza impegno Appena riceveremo la tua richiesta sarai contattato dal referente formativo che ti fornira tutti i dettagli del corso ti dara le informazioni sulle modalita programma orari e sede modulo iscrizione e metodi di pagamento caffè, caffetteria, barista, bar, latte art, formazione by helplavoro.it