Hotel Flaminia 4S di Sirmione (BS) Lago di Garda ricerca Maître di sala per la stagione.
Si ricerca figura di pluriennale esperienza di settore (10+ anni) con competenze visionabili a CV inclusivo di referenze. Si ricerca figura dinamica e non di sola supervisione di sala, che abbia una gestione operativa della sala e che in caso di necessità sia disponibile ad affiancare gli Chef de Rangs nel servizio e il servizio vini.
La location d'inserimento e di servizio è uno dei ristoranti dell'hotel, con pontile vista lago e con un turn-over di circa 150 coperti di media a servizio, cucina aperta tutto il giorno (12:*:30) con picchi giornalieri di 400 coperti.
Mansione:
Gestione prenotazioni
Hosting clientela e accomodamento al tavolo
Gestione servizio operativo di sala con Chef de Rangs e Commis.
Gestione rapporto con chef al pass durante il servizio
Assegnamento ranghi e mansioni.
Gestione orari e tabella dei turnazioni settimanali
Rapporto con la Direzione per raggiungimento target aziendali di fatturato
Tempo determinato con vitto e alloggio (stanza singola in alloggio condiviso) incluso.
Prego astenersi in assenza di precedenti requisiti.
Buon Lavoro
Hotel Flaminia Sirmione