Per azienda cliente operante nel settore Retail/Gdo, siamo alla ricerca di un Direttore di Sala con solida esperienza nel mondo ristorazione ed expertise nelle carni. Responsibilities La figura si occuperà delle seguenti attività: Coordinare le attività di sala, garantendo un servizio fluido e coerente con l’identità dell brand. Gestire il team: selezione, formazione, organizzazione dei turni e supervisione operativa. Collaborare strettamente con cucina e reparto brace per assicurare coerenza tra proposta gastronomica e servizio. Monitorare la qualità dell’esperienza cliente, intervenendo su eventuali criticità. Gestire prenotazioni, flussi e accoglienza, anche in momenti di alta affluenza. Controllare costi e forniture di sala, nel rispetto del budget assegnato. Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza. Supportare la direzione nello sviluppo del concept e nella sua evoluzione. Your Profile Verranno prese in considerazione figure in possesso dei seguenti requisiti: Percorso professionale solido nella ristorazione, con ruoli di responsabilità. Esperienza nella gestione di team: organizzazione, turni, formazione e supervisione. Conoscenza del mondo della carne e sensibilità per il prodotto: tagli, cotture, servizio. Capacità di coordinamento tra sala e cucina, attenzione ai flussi e ai tempi. Leadership concreta, visione operativa, orientamento al cliente. J-18808-Ljbffr