A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, stiamo costruendo qualcosa che va oltre un servizio d’eccellenza: stiamo creando un modo di vivere e far vivere l’ospitalità. Autentica, umana, empatica, profondamente radicata nel territorio e capace di emozionare.
Per questo non ricerchiamo semplicemente un
Maître
, ma cerchiamo una persona che desideri lasciare un’impronta. Coordinamento e gestione del team di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier) Applicazione e controllo degli standard di servizio, delle procedure operative e delle norme HACCP relative alla sala Collaborazione costante con la Cucina e la Direzione per assicurare coerenza tra proposta gastronomica, servizio e filosofia del Borgo Cura della mise en place, del linguaggio di sala e dell’immagine complessiva del ristorante Formazione, motivazione e crescita professionale del team di sala Contributo attivo all’evoluzione dell’esperienza di ristorazione, con attenzione al territorio, al racconto e alla contemporaneità
Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in sala, preferibilmente in contesti di alta ospitalità Conoscenza delle dinamiche di servizio e delle normative HACCP applicate alla ristorazione Attenzione al dettaglio, al linguaggio, alla postura e alla qualità dell’esperienza dell’ospite Passione per il vino, la gastronomia e il racconto del territorio Lingua: Italiano ed Inglese indispensabili
Se leggendoti in queste parole senti una chiamata, se pensi che il futuro dell’accoglienza sia nelle persone e non solo nelle procedure, allora ti stiamo aspettando.