Hosco L'Uptown Palace Hotel, con il suo interno il Ristorante fine dining Orizzonti, parte del Gruppo Extro Hotels, è alla ricerca di un F&B; Director. La figura avrà la responsabilità di gestire e supervisionare tutte le attività di ristorazione relative all'Uptown Palace Hotel ed al Ristorante Orizzonti. La risorsa ideale ha una solida esperienza nel campo della Ristorazione e dell'Hotellerie per dirigere e coordinare l'intera attività di Food & Beverage dell'Hotel, che comprende il attuale Ristorante Orizzonti, con la relativa gestione di clientela individuale ed eventi, oltre che Bar, Room Service, Breakfast e attività di banqueting per eventi.
Responsabilità principali
Garantire che gli ospiti ricevano un servizio di alta qualità, nel rispetto degli standard aziendali e contribuire all'efficienza operativa e alla crescita del Ristorante Orizzonti.
Supervisionare e coordinare il team di Assistenti F&B;, assicurando un ambiente di lavoro collaborativo, positivo e orientato al cliente e garantendo che supervisionino le aree di loro competenza.
Coordinare e stabilire la turnistica del personale, la ricerca e selezione di eventuali nuovi elementi nello staff.
Supervisionare i servizi ristorativi dell'Hotel e del Ristorante, avendo funzione anche operativa di gestione del servizio ed organizzazione della brigata e del coordinamento tra sala e cucina.
Gestire gli ordini di prodotti alimentari e bevande, negoziare con i fornitori per ottenere i migliori prezzi e qualità.
Monitorare e controllare il budget F&B;, analizzando i costi, i ricavi e i margini di profitto, e predisporre report di controllo per il monitoraggio del reparto F&B.;
Essere figura di riferimento e collegamento tra la parte alberghiera e la parte ristorativa, tramite comunicazione e confronto con il Direttore dell'Hotel.
Verificare il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare, mantenendo alti standard igienici in tutte le aree F&B.;
Implementare le strategie per migliorare la soddisfazione del cliente, monitorando i feedback e risolvendo eventuali problematiche in coordinamento con i collaboratori.
Requisiti
Eccellenti capacità comunicative e relazionali per guidare e motivare il team verso l'eccellenza operativa.
Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale.
Capacità di lavorare in un ambiente vivace.
Capacità di gestire reclami in modo professionale.
Orientamento ai risultati, all'analisi della performance e capacità di gestione del budget.
Capacità di creazione e mantenimento di standard di servizio per tutti i servizi F&B.;
Capacità di utilizzo dei sistemi informatici gestionali alberghieri e ristorativi, oltre alla conoscenza dei sistemi di prenotazione ristorativi.
Ottima conoscenza della lingua inglese, ed eventuali altre lingue.
Cosa Offriamo
Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, in un contesto esclusivo, di alto livello competente.
Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
Inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta secondo quanto previsto dal CCNL di riferimento.
Se sei un professionista determinato e motivato a raggiungere il successo, applica tramite la nostra pagina LinkedIn oppure invia il tuo curriculum vitae a hr@uptownpalace.com.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903 / 77 e 125 / 91. I dati personali saranno trattati nel rispetto del Regolamento UE n. 2016 / 679 per le finalità indicate.
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