Direttore Operativo – Responsabile Struttura Wine & Agri Relais Masseria Cuturi · Manduria (TA) Chi siamo Masseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, uliveti e vigneti a Manduria, con una rinomata cantina che è considerata la culla del Primitivo di Manduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel ****). La nostra ospitalità si articola in un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camere eleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni. Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di San Pietro in Bevagna e Punta Prosciutto. Ruolo Cerchiamo un Direttore Operativo/Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidiane del Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un'esperienza ospite distintiva, coerente con l'identità enoturistica di Cuturi. Responsabilità principali Operations & Qualità ? Coordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio, procedure e check-list per reparti e turnazioni. ? Pianificazione operativa e stagionale. ? Controllo di gestione e monitoraggio dei costi. Guest Experience & Brand ? Presidiare l'esperienza ospite end-to-end: accoglienza, personalizzazione, gestione reclami, attività di up/cross-selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class). ? Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS. Revenue, Distribuzione & Finance ? Collaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita. ? Gestire PMS, channel manager e OTA. ? Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR). ? Garantire performance economico-finanziarie in linea con gli obiettivi. People & Culture ? Recruiting, onboarding e organizzazione turni. ? Valutazione performance e sviluppo professionale del team. ? Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali. Eventi, Wedding & MICE ? Coordinare meeting, wedding ed esperienze enoturistiche (wine wedding, visite in vigna, degustazioni). ? Garantire standard qualitativi elevati e obiettivi di crescita del comparto eventi. Compliance & Sicurezza ? Supervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR. ? Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva. Requisiti Must-have ? Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel/Resident/Operations Manager (boutique hotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort). ? Solida competenza in Room Division e F&B;, con capacità di gestione turni e stagionalità. ? Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR) e principi di controllo di gestione. ? Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management. ? Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra. ? Italiano e Inglese fluenti. ? Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale). Nice-to-have ? Esperienza in enoturismo, wedding/banqueting e una terza lingua. ? Certificazioni H&S;/HACCP. ? Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive). Indicatori di successo (entro 12 mesi) ? Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con la Direzione). ? Incremento di RevPAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F&B; stabile. ? Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto. ? Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover). ? Aumento pipeline eventi/wedding e TRevPAR. Cosa offriamo ? Contratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all'esperienza. ? MBO legato al raggiungimento di obiettivi. ? Percorsi di crescita professionale in un progetto in forte espansione. ? Benefit: soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo. Sede di lavoro: Manduria (TA). Nota: non è previsto alloggio. Come candidarsi Inviare CV e breve lettera motivazionale a ******. Privacy: candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE) ******** (GDPR). L'Informativa è disponibile sul sito w ww.masseriacuturi.com alla voce privacy.