Siamo alla ricerca di un/a responsabile della gastronomia con esperienza (almeno 3 anni) da inserire nel nostro banco di Andora.
I principali compiti saranno:
* Vendere direttamente al pubblico prodotti alimentari non preconfezionati, in particolare di gastronomia quali formaggi, salumi, piatti di gastronomia ecc.;
* gestire e coordinare i riordini dei diversi tipi di prodotti in modo da garantire approvvigionamenti adeguati;
* controllare gli standard qualitativi;
* Allestire il banco attraverso la disposizione dei prodotti conformemente agli standard di comunicazione e igiene;
* Accogliere, orientare e consigliare la clientela rispetto alle esigenze espresse;
* Tagliare, affettare, porzionare, pesare, confezionare e prezzare i prodotti;
* Predisporre i prodotti in vaschette, confezionarli ed esporli nel banco a libero servizio;
* organizzare e gestire il personale di reparto assegnando compiti specifici e monitorando l'avanzamento delle attività, garantendo le rotazioni e i ritmi e carichi di lavoro;
* Pulizia, riordino e sanificazione delle attrezzature da lavoro secondo le norme di igiene e sicurezza.
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