Principali attività e responsabilità
- Monitoraggio dei processi produttivi e verifica del rispetto delle procedure aziendali, dei parametri di produzione e degli standard qualitativi.
- Controllo delle condizioni igienico-sanitarie di ambienti, impianti, attrezzature e personale.
- Esecuzione di controlli qualità secondo procedure e piani di campionamento definiti (controlli visivi, fisici, chimici e microbiologici).
- Gestione e verifica dei CCP e dei punti di controllo previsti dal piano HACCP.
- Controllo della corretta compilazione delle schede di produzione, della tracciabilità e della documentazione qualità.
- Verifica della conformità del packaging: integrità confezioni, correttezza etichettatura, codifiche, peso e livelli di riempimento.
- Supervisione del corretto comportamento operativo del personale in materia di igiene, sicurezza alimentare e rispetto delle procedure aziendali.
- Segnalazione e gestione di non conformità, anomalie produttive e deviazioni dagli standard qualitativi.
- Collaborazione con i reparti Produzione, Manutenzione e Magazzino per prevenire difetti, inefficienze e problematiche di processo.
- Supporto nelle attività di audit interni, verifiche ispettive e gestione documentale del sistema qualità.
- Controllo e verifica delle tarature degli strumenti di misura e monitoraggio.
- Gestione campionamenti e invio campioni per analisi di laboratorio interne o esterne.
- Monitoraggio delle procedure di sanificazione e verifica dell’efficacia delle attività di pulizia.
- Redazione di report, registrazioni e documentazione relativa ai controlli effettuati.
Requisiti richiesti
- Precisione, attenzione al dettaglio e robusto senso di responsabilità.
- Capacità di osservazione e problem solving.
- Buone capacità organizzative e relazionali.
- Attitudine al lavoro operativo in ambiente produttivo.
- Conoscenza delle normative HACCP e dei principali standard di sicurezza alimentare.
- Preferibile esperienza pregressa nel controllo qualità in aziende alimentari.
- Attestato HACCP in corso di validità.
Titolo di studio
- Laurea scienze nutrizionali, biologia, agraria, tecnologia alimentare, biotecnologie - ambito alimentare
Sede di lavoro: Di persona