MAÎTRE – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA ARCO Srl, società specializzata in consulenza strategica per l'hotellerie e nello sviluppo dei progetti Food & Beverage, affianca un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna in un percorso di evoluzione e valorizzazione della propria offerta gastronomica.
Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso. Nell'ambito di questo progetto, ARCO è incaricata della ricerca e selezione di un/una Maître di sala che entrerà a far parte del team operativo della struttura. Il resort, situato direttamente sul mare in una delle località più suggestive della Sardegna, accoglie una clientela internazionale e propone un'offerta ristorativa articolata che comprende: 3 ristoranti con identità distinte 3 bar servizio colazione room service offerta ristorativa in spiaggia Il ruolo Il/La Maître sarà responsabile di un unico grande outlet fronte mare, Ristorante e Beach Bar. Si tratta dell'outlet ristorativo più dinamico e rilevante della struttura, con volumi particolarmente importanti nel servizio di pranzo durante i mesi centrali della stagione. La figura riporterà direttamente al Food & Beverage Manager e avrà un ruolo fortemente operativo, diventando punto di riferimento per il team di sala e per gli ospiti. Il contesto sarà ulteriormente valorizzato da un recente progetto gastronomico realizzato in partnership con una iconica insegna della ristorazione di pesce milanese, che porterà al resort un concept autentico e contemporaneo dedicato alla cucina di mare Principali responsabilità
Coordinamento operativo del servizio di sala presso l'outlet fronte mare Gestione e organizzazione del team di sala Supervisione dei flussi di servizio e ottimizzazione dei tempi, in particolare nei servizi ad alto volume Relazione diretta con gli ospiti e gestione dell'accoglienza Collaborazione costante con cucina e Food & Beverage Manager Contributo alla qualità complessiva dell'esperienza gastronomica dell'outlet Profilo ricercato
Esperienza significativa nel ruolo di Maître o Restaurant Manager in contesti strutturati o ristorazione di alto livello Spiccate capacità organizzative e gestione di servizi ad alto volume Ottima predisposizione al contatto con l'ospite Stile di accoglienza elegante ma informale, in linea con il contesto di un resort sul mare xpavfwm
Ottima conoscenza della lingua inglese La conoscenza di una seconda lingua sarà considerata titolo preferenziale Solida conoscenza del vino e del servizio di sala Offerta
Inserimento diretto presso la struttura alberghiera Ruolo centrale nello sviluppo dell'outlet più dinamico del resort Ambiente professionale stimolante e orientato alla qualità Retribuzione commisurata alle esperienze maturate Candidature Le candidature dovranno essere inviate a allegando curriculum vitae aggiornato e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).