Profilo Adecco Italia S.p. A.Si ricordi di controllare il suo CV prima di candidarsi. Inoltre, si assicuri di leggere tutti i requisiti relativi a questo ruolo.- filiale di Manerbio ricerca per importante azienda cliente del settore lattiero-caseario situata a Verolanuova (BS) una figura di casaro con solida base tecnica da inserire nel reparto produzione.Non cerchiamo solo un operatore, ma una persona che abbia scelto di studiare il mondo lattiero-caseario.Il candidato ideale possiede una formazione specifica e una conoscenza teorica della materia prima (il latte) e delle sue trasformazioni chimico-fisiche.Ricerchiamo un profilo che sappia muoversi con autonomia nelle diverse fasi della produzione del formaggio, garantendo precisione e rispetto dei protocolli qualitativi.Dettagli dell'Offerta L'azienda opera con un ritmo produttivo serrato che richiede massima dedizione: Orario: Dal lunedi alla domenica (con riposi compensativi).Turnazioni: Disponibilita h24, inclusi turni notturni e turnazioni particolari/avvicendate.Sede di lavoro: Verolanuova (BS).Nota bene: La ricerca e' rivolta a professionisti che possiedono gia le competenze operative necessarie per il ruolo attuale e che desiderano consolidare la propria esperienza all'interno di un contesto produttivo strutturato.Sei pronto a mettere in pratica la tua passione per il settore caseario? I candidati interessati possono inviare il proprio CV alla filiale di Adecco Manerbio.Responsabilita Il candidato sara inserito nel cuore del processo produttivo e si occupera di: Preparazione e trattamento del latte: monitoraggio dei parametri termici, filtrazione e preparazione del latte per la fase di trasformazione.Gestione della coagulazione: aggiunta di fermenti, caglio o altri additivi seguendo le schede tecniche, con controllo dei tempi di presa e della consistenza della cagliata.Lavorazione della cagliata: rottura della cagliata, eventuale cottura e agitazione (spinatura) secondo la tipologia di formaggio prodotta.Formatura e stufatura: estrazione della massa caseosa, riempimento delle fascere o degli stampi e gestione delle camere di stufatura/acidificazione.Salatura e prime cure: gestione della salamoia o salatura a secco e monitoraggio dei primi stadi di maturazione.Controllo qualita operativo: analisi visiva e strumentale di base (p H, temperatura) per garantire la conformita del prodotto durante ogni turno.Sanificazione e igiene: pulizia rigorosa degli impianti e delle attrezzature (sistemi CIP o lavaggi manuali) in conformita alle norme igienico-sanitarie e HACCP.Skill e Professionalita Ricerchiamo un profilo che sappia muoversi con autonomia nelle diverse fasi della produzione del formaggio, garantendo precisione e rispetto dei protocolli qualitativi.Requisiti Fondamentalli: Background formativo: Studi in ambito agrario, tecnico-lattiero o corsi di specializzazione per casari.Conoscenza tecnica: Padronanza delle basi della microbiologia e della lavorazione del latte.Competenze pratiche: Capacita comprovata nello svolgere le mansioni operative legate alla produzione del formaggio.Flessibilita totale: Disponibilita a lavorare su turnazioni a ciclo continuo.Informazioni Aggiuntive L'azienda opera con un ritmo produttivo serrato che richiede massima dedizione: Orario: dal lunedi alla domenica (con riposi compensativi).Turni: dsponibilita h24, inclusiturni notturnie turnazioni particolari/avvicendate.Sede di lavoro: Verolanuova (BS).Sei pronto a mettere in pratica la tua passione per il settore caseario? Candidati a questo annuncio! I candidati, nel rispetto del D.lgs.198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n.2016/679).ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su.Adecco Italia S.p. A.(Aut.Min.Prot. xivgfpx