PpThe Palace Company Europe è alla ricerca di un bFB Manager /b altamente qualificato per assicurare l’eccellenza e la supervisione completa delle attività di Food Beverage presso il prestigioso bBaglioni Hotel Luna /b, struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore storico di Venezia. /ppIl/la candidato/a selezionato/a sarà il principale punto di riferimento per ristorante, room service, bar e banchettistica, garantendo il rispetto degli elevati standard qualitativi che contraddistinguono il brand Baglioni Hotels Resorts. /ph3RESPONSABILITÀ PRINCIPALI: /h3ullibEccellenza operativa e standard di servizio: /b Garantire qualità e professionalità del servizio FB, supervisionando gli standard operativi in linea con l’immagine dell’hotel. Garantire il decoro e la manutenzione delle attrezzature, assicurando efficienza e conformità a normative di igiene e sicurezza. /lilibGestione e sviluppo del team: /b Coordinare il personale, promuovendo formazione, motivazione e crescita professionale dello staff. Supervisionare i corretti requisiti e comportamenti in ambito di salute e sicurezza alimentare. /lilibPianificazione e controllo operativo: /b Assicurare la corretta organizzazione e copertura dei servizi coerentemente con lo staffing definito dall’azienda. Proporre in maniera proattiva eventuali piani correttivi rispetto al budget, in linea con l’andamento dei ricavi. /lilibCost Control: /b Monitorare con continuità il costo del Food Beverage in linea con il budget, attraverso report e analisi qualitative di dettaglio, proponendo eventuali azioni migliorative quando necessario, insieme alla supervisione degli altri costi operativi legati ai servizi FB. /li /ulh3REQUISITI: /h3ulliEsperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizioni di responsabilità nella ristorazione alberghiera di lusso; /liliOttima conoscenza delle moderne tecniche gestionali e dell’informatica applicata alla ristorazione; /liliCompetenza gastronomica ed enologica di alto livello; /liliEccellenti capacità organizzative, comunicative e di leadership; /liliPossedere i requisiti per una eventuale iscrizione al R.E.C. /liliConoscenza di almeno due lingue straniere; /liliAttitudine commerciale e conoscenza del marketing alberghiero. /li /ulp bSEDE: /b Venezia /ppL’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi, nel rispetto delle disposizioni delle leggi D.lgs. 903/77 e D.lgs. 125/91 /p /p #J-18808-Ljbffr